Det er ikke nogen hemmelighed, at vi her i familien elsker fisk. Det skulle da lige være, på nær vores kræsenpind Nor. Han vil hellere bare fange dem. Jeg synes nemt at, man kan falde i at komme til, at lave de samme opskrifter. Jeg forsøger at forny mig engang imellem, og synes at vi skulle bruge det varmrøget ørred i køleskabet, til andet end et stykke brød. Det smagte rigtig godt, og med masser af røg smag. Her er hvad jeg fandt på: Opskriften er til 4 personer.
Det skal du bruge:
250 g cherrytomater
4 forårsløg
1 mellem rødløg
Margarine
300 g. varmrøget ørred
500 g. fuldkornspasta
1 bundt dild
Vand
100 g. naturel smøreost
Salt
Peber
Lime
Sådan gør du:
1. Start med at sætte pastaen til at koge i letsaltet vand.
2. Cherrytomaterne skæres i kvarte og udhules.
3. Forårsløgene skæres i skriver. Jeg bruger også et godt stykke af del grønne del.
4. Rødløget halveres og skæres i skiver.
5. Ørreden skæres i mundrette tern.
6. Dilden hakkes groft.
7. Rødløgene svitses i margarine i en gryde ved middel varme, til de er næsten bløde.
8. Tilsæt forårsløg og tomater. Disse svitses med i ca. 2 minutter.
9. Når pastaen er kogt færdig, blandes 1 dl pastavand, smøreosten, salt og peber.
10. Resten af vandet hældes fra pastaen, og pastaen tilsættes gryden med grøntsager. Bland det godt sammen.
11. Osteblandingen hældes over. Det er ikke sikkert at du skal bruge det hele, da mængden afhænger af smag og behag. Kom lidt i af gangen, og rør rundt.
12. Tilsæt dilden, og fordel den godt i pastaen.
13. Ørreden tilsættes, og vendes lige så forsigtigt i rettet, så ørreden ikke går i stykker.
14. Smag til med salt og peber. 15. Når retten er anrettet på tallerkenen, klemmes lidt frisk limesaft udover maden.
Velbekomme
