Måned: januar 2016

Fastelavn er mit navn… Elsa

2015-10-30 09.31.55

Der er ikke længe til, at det atter er fastelavn, og der skal besluttes hvad børnene skal klædes ud som, eller børnene selv skal bestemme sig for det. I mange hjem er det sikkert allerede sket, og mon ikke der er sikkert rigtig mange piger, der skal klædes ud som Elsa. Det var også Elviras eget (1.) forslag til hvad hun skulle være. Elvira var klædt ud som Elsa til halloween i børnehaven (en farlig Elsa?? :)), så jeg synes vi skulle finde på noget andet. Det har hun så gjort, og valget faldt på hendes ynglings figur fra Ramasjang, Motor Mille. Vi mangler stadig den sidste del af kostumet, men mon ikke det snart lander i postkassen.
Tilbage til Elsa. I stedet for at bruge 100-150 kr. på en Elsa paryk, lavede jeg selv en Elsa fletning til Elvira. Lykken var stor og hun er rigtig glad for den, og så kostede det ikke mere end 30 kr. og en aften.

Det skal du bruge:

  • Hvidt garn
  • En saks
  • Silikone elastikker
  • Blåt bånd
  • Limpistol

Sådan gør du:

Det første der skal ske er, at garnet skal rulles ud. Dette kan du gøre på at tykt stykke pap, eller hvad du lige har ved hånden. Jeg brugte vores tørrestativ, da vi ikke havde noget tykt pap liggende, og det fungerede ganske fint. Husk at jo længere stykket du ruller garnet på er, jo længere (og tyndere) bliver fletningen også.

2015-10-28 07.17.08

Når du er færdig med at rulle garnet på, klipper du garnet op i den ene side, og sætter en elastik på, i den ene ende.

2015-10-28 07.24.18

Så er det ellers bare at give sig til at flette. Min fletning blev lidt for kort, så jeg kunne selvfølgelig med fordel have brugt 2 garnbundter. Men så måtte jeg jo bare i gang med at tænkte lidt alternativt.

Den elastik jeg først havde sat i, tog jeg ud, og splittede noget af fletningen om. Målte på Elviras hoved hvor meget der skulle til, for at den kunne nå rundt. Så flettede jeg igen, så den ene tykke fletning, gik over i to mindre fletninger, som skulle blive til det skulle, der skulle gøre at fletningen kunne side fast på hende hoved.  

2015-10-28 07.33.39

Jeg satte igen silikone elastikker i, hvorefter jeg bandt stramt rundt om med et stykke garn, for at enderne ikke skulle smutte nogen steder. De to tynde fletninger er limet sammen med en limpistol.

2015-10-28 08.20.50

Enden af selve Elsa fletningen er klippet lidt pjusket til, så det ikke ser ud som om hun lige har været til frisør. Til sidst har jeg bundet to blå bånd i.

2015-10-28 08.22.36

Share

Pasta og pølser ala voksen

Vi er nok ikke de eneste med børn, der kender til at det kan være lidt svært at få dem til at spise varieret. Elvira spiste alt som lille, men har det sidste års tid været meget selektiv omkring hvad hun putter i munden. Nor har altid været et mysterium, når det kom til mad. Lige for tiden spiser de helst kun kød, når det har pølseform. I et forsøg på at snyde dem lidt til noget grønt, lavede jeg i dag en ovn ret med pasta og pølser. Det var selvfølgelig mig der blev snydt, Elvira spiste ingenting og Nor spiste kun pasta, og ville ovehovedet ikke røre pølserne. Normalt er det pastaen han ikke gider, men det røg ind i store mængder i dag. Retten er velsmagende og nem og hurtig at lave. Nogen gange må det altså godt være lidt ekstra nemt.

Ovnret

Det skal du bruge:

  • 450 g. pølser
  • 450 g. fuldkornspasta
  • 200 g. broccoli
  • 3 fed hvidløg
  • 1 mellem løg
  • 200 g. revet ost
  • 1 dl. skummet mælk
  • 2,5 dl. soya cuisine (madlavningsfløde)
  • Lidt koldpresset rapsolie
  • Hakket frisk basilikum
  • Salt og peber

Det skal du gøre:

1. Kog pastaen i let saltet vand, som du normalt ville gøre.

2. Skær pølserne og hvidløg i skriver, løgene i tern og broccolien i små stykker.

3. Smør et ildfast fad med koldpresset rapsolie, og kom alle ingredienserne i, og bland dem godt sammen. Tilsæt under blandingen salt og peber.

4. Bland skummet mælk og soya cuisine sammen, og hæld det ud over pastablandingen.

5. Fordel den revne ost i et jævnt lag over pastablandingen.

6. Kom fadet i ovnen ved 180° i 20 minutter, de første 10 minutter med stanniol eller et silicone bage underlag over så osten ikke bliver alt for sort gylden.

7. Når retten er kommet på tallerkenen, drysses der med hakket frisk basilikum.

Velbekomme

I anledningen af at vi i dag, har fået vores første sne i denne vinter, vil jeg lige dele et billede af en snelygte jeg lavede sidste år. Jeg håber at der i næste weekend bliver tid (frost) nok, til at lave mange af dem op langs vores indkørsel. Det kunne være så fint.

Snelys

Share

Drømmehjørne

Jeg er endelig blevet helt færdig med Nors drømmehjørne (igen), som slet ikke er et hjørne længere, da hans seng er blevet flyttet siden jeg omtalte det på bloggen.

Jeg beklager kvaliteten på billedet, men der har ikke været så meget naturlig lys den sidste tid, så blitzen måtte træde til.

Nors drømmehjørne

Jeg har købt nogle pom-pomer fra IKEA, samt lavet nogle skyer til ham. Det ene billede har drengen selv lavet, og det andet er fra Rie Elise Larsen. Det er dog et udsnit, da det oprindelige billede var en A2, med lidt for meget lyserød på.

Skyerne er rigtig nemme at lave, og kræver ikke ret meget.

Det skal du bruge:

  • Hvid karton
  • Saks
  • Skabelon (Skabelon af sky)
  • Hvid tråd
  • Dobbeltklæbende tape

Sådan gør du:

1. Læg kartonnen dobbelt. På den måde sørger du for at du har to helt ens skyer, også selvom du ikke klipper 100 % ens hver gang.

2. Tegn skabelonen af, og klip efter stregerne. Kartonnen ligger stadig dobbelt. Husk at ligge skyerne parvis

3. Nu skal skyerne bare på tråden. Læg den ene sky på bordet, kom dobbeltklæbende tape på. Læg tråden oven op tapen, og slut af med den tilhørende sky. Hvor mange skyer, hvor lang den skal være, og hvor stort et mellem rum der skal være mellem skyerne er helt op til dig selv. Jeg har 10 cm imellem mine skyer.

God arbejdslyst

Share

Dessert tapas

Dessert tapas

Rigtig godt nytår til jer. Jeg håber i alle er kommet godt ind i 2016, og at i har et fantastisk år i vente.

Med overhængende fare for at min blog er ved at udvikle sig til en madblog frem for en kreativ blog, bliver jeg virkelig nød til at dele min nytårsdessert med jer. Den var absolut skøn, og fortjener at blive smagt af alle med hang til det søde.

Jeg har ikke selv fundet på opskriften på disse fem stykker, men har fundet dem på en blog der hedder www.chocolat.dk. Næste gang vi skal have gæster, er det denne dessert der kommer på bordet, blot i nogle andre smagsvarrianter. Glæder mig rigtig meget til at lege med det, og tænker blandt andet på timian. I modsætning til den nedenstående opskrift har jeg brugt en stjernetyl, da jeg desværre ikke havde andet, og ikke var ude i særlig god tid før nytårsaften. Jeg har ladet Maja Vases opskrift stå med rund tyl, da jeg tror det vil give et lidt flottere udtryk på desserten.

Bunde

Mørdej:

  • 75 g smør, koldt
  • 150 g hvedemel
  • 50 g flormelis
  • 1 knivspids salt
  • ½ æg

Sådan gør du:

  • Skær smør i små tern, og kom mel, flormelis, salt og smørtern i en foodprocessor/blender.
  • Blend det sammen, indtil det ligner revet parmesan.
  • Tilsæt æg, og kør et kort øjeblik, så dejen lige samler sig.
  • Form den til en kugle, pak den ind i husholdningsfilm, og kom den i køleskabet i mindst en time.
  • Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir, og stik små cirkler ud med en rund kageudstikker (3-3,5 cm i diameter).
  • Bag bundene i ca. 5 min ved 175 grader.
  • Lad dem køle helt af.

1. Mælkechokolade + hasselnød + blomst

Mælkechokoladeganache:

  • 100 g mælkechokolade
  • 50 ml piskefløde
  • 10 g glukosesirup
  • 1 nip salt

Desuden:

  • Ristede hasselnødder
  • Blomst (gerne spiselig)

Sådan gør du:

  • Hak chokoladen fint, og kom den i en skål.
  • Bring piskefløde og glukosesirup forsigtigt i kog, og hæld det over chokoladen.
  • Rør rundt i midten af skålen med en dejskraber, indtil massen samler sig og får en smuk, blank overflade.
  • Smag til med salt.
  • Sæt ganachen på køl tre-fire timer eller natten over.
  • Placer en ristet hasselnød på midten af en bund.
  • Kom ganachen i en sprøjtepose med rund tyl, og sprøjt en top udover hasselnødden.
  • Gør den lidt flad med fingeren.
  • Pynt med blomster

2. Mørk chokolade + jordbær

Mørk chokoladeganache:

  • 75 g mørk chokolade
  • 75 ml piskefløde
  • 10 g glukosesirup
  • 1 nip salt

Desuden:

  • Frysetørret jordbærpulver
  • Spiseligt pink glimmer
  • Blomst

Sådan gør du:

  • Hak chokoladen fint, og kom den i en skål.
  • Bring piskefløde og glukosesirup forsigtigt i kog, og hæld det over chokoladen.
  • Rør rundt i midten af skålen med en dejskraber, indtil massen samler sig og får en smuk, blank overflade.
  • Smag til med salt.
  • Sæt ganachen på køl tre-fire timer eller natten over.
  • Kom ganachen i en sprøjtepose med rund tyl, og sprøjt en top ud på bunden.
  • Gør den lidt flad med fingeren.
  • Pynt med frysetørret jordbærpulver, glimmer og blomster

3. Hvid chokolade + lime + basilikum

Hvid chokoladeganache med lime og basilikum:

  • 100 g hvid chokolade
  • 4 basilikumblade
  • 1 tsk rørsukker
  • 40 ml piskefløde
  • 10 ml frisk limesaft

Desuden:

  • Spæde basilikumblade
  • Spiseligt guldglimmer

Sådan gør du:

  • Hak chokoladen fint, og kom den i en skål.
  • Stød basilikumblade og sukker i en morter.
  • Bring piskefløde og basilikumsukker forsigtigt i kog, og hæld det over chokoladen.
  • Rør rundt i midten af skålen med en dejskraber, indtil massen samler sig og får en smuk, blank overflade.
  • Smag til med limesaft.
  • Sæt ganachen på køl tre-fire timer eller natten over.
  • Kom ganachen i en sprøjtepose med rund tyl, og sprøjt en top ud på bunden.
  • Pynt med spæde basilikumblade

4. Hvid chokolade + citron

Hvid chokoladeganache med citron:

  • 100 g hvid chokolade
  • 25 ml piskefløde
  • 25 g frisk citronsaft

Desuden:

  • Økologisk citron

Sådan gør du:

  • Hak chokoladen fint, og kom den i en skål.
  • Bring piskefløde og citronsaft forsigtigt i kog, og hæld det over chokoladen.
  • Rør rundt i midten af skålen med en dejskraber, indtil massen samler sig og får en smuk, blank overflade.
  • Sæt ganachen på køl tre-fire timer eller natten over.
  • Kom ganachen i en sprøjtepose med rund tyl, og sprøjt lidt ganache ud på en bund.
  • Pynt med strimler af citronskal + revet citronskal.

5. Lakrids + hvid chokolade + lakridsgranulat

Lakridsganache:

  • 90 g hvid chokolade
  • 45 ml piskefløde
  • 35 ml sød lakridssirup fra Karlsens

Desuden:

  • Lakridsgranulat
  • Spiseligt guld glimmer

Fremgangsmåde:

  • Hak chokoladen fint, og kom den i en skål.
  • Bring piskefløde og lakridssirup forsigtigt i kog, og hæld det over chokoladen.
  • Rør rundt i midten af skålen med en dejskraber, indtil massen samler sig og får en smuk, blank overflade.
  • Sæt ganachen på køl tre-fire timer eller natten over.
  • Kom ganachen i en sprøjtepose med rund tyl, og sprøjt en top ud på bunden.
  • Gør den lidt flad med fingeren.
  • Pynt med lakridsgranulat og guld glimmer.

Mit sprøjte arbejder er ikke særlig flot, det skal jeg gerne indrømme. Men jeg har heller ikke særlig stor erfaring med det, da jeg helst springer udenom. Men 2016 må været året hvor jeg skal lære det.

Billedet er taget af Morten G. Møller. Han er en fantastisk dygtig fotograf. Du kan tjekke hans Flickr profil ud her.

Share