Måned: oktober 2015

Nemme nybagte boller

Jeg lovede, i går på min instagram, en opskrift på nemme og hurtige bolle om alt gik vel. Og det gjorde det. De blev rigtig gode, og så passer de lige til sådan nogen som mig. En der elsker nybagte boller, men først kommer i tanke om, at de skal laves, 1 time før de skal være på bordet. Så til alle jer, der har impuls lyst til nybagte boller, kommer der her en opskrift.

2015-10-24 07.49.08

Det skal du bruge:

  • 50 g. smør
  • 3 dl. soyadrik med vanilje
  • 50 g. gær
  • 2 tsk. honning
  • 2 tsk fint salt
  • 1 ½ dl 5 korns blanding (+ lidt til drys)
  • 60 g. grahamsmel
  • 40 g. hvedeklid
  • 400 g. hvedemel
  • mælk til pensling

Sådan gør du:

1) Smelt smørret i en gryde, og tilsæt soyadrikken.

2) Mærk på væsken, der er nemlig ingen grund til at varme den mere op end højst nødvendigt. Den må maks. være “lillefingervarm”

3) Hæld væsken over i en skål, og når det har en temperatur på 37 grader, smuldrer du gæret heri, og rør til det er opløst.

4) Tilsæt honning og rør også dette ud.

5) Kom grahamsmel, 5 korns blanding, hvedeklid og salt i en skål, og bland det sammen.

6) Kom melblandingen i gærblandingen, og bland det godt sammen.

7) Tilsæt nu hvedemelet lidt af gangen. Når du ikke kan røre mere i det, hælder du dejen ud på et meldækket bord, og ælter resten af melet i. Dejen skal æltes rigtig godt igennem, når det ikke får hæve tid.

8) Form 10 boller, kom dem på en bageplade med bagepapir, pensel med mælk og drys lidt af 5 korns blandingen over.

9) Bollerne sættes i en kold ovn, og skal have ca. 20 minutter ved 225°. Hold øje med dem, da alle ovne er forskellige.

Velbekomme

 

Share

DIY Fuglemad

Vi havde for et dage siden d. 1 oktober, og selvom vejret den sidste uges tid har været usædvanlig godt, er ingen vidst i tvivl om at efteråret snart er her. Måske endda allerede i næste uge. Med efterår, kommer fodring at havens fugle, i hvert fald her i huset. Sidste år lavede vi vores egen fuglemad + vi hængte færdigkøbte fuglekugler ud. Ingen af delene blev spist. Hvad der var galt med de færdigkøbte fuglekugler, skal jeg ikke kunne udtale mig om. Vores egne var derimod sat sammen af det forkerte fedtstof. Vi havde brugt svinefedt, og det giver fuglene bestemt ikke spise. Af skade bliver man klog, eller af ingen spist fuglemad. Derfor har vi i år, gjort det lidt anderledes. Det er en super hyggelig aktivitet, for både børn og voksne.

2015-09-27 14.37.24Det skal du bruge

Palmin

Fuglefrø

Snor

Saks

Pinde

Sav

Gryde

Skeer

Beholder til den færdige fuglemad

Lærens tyggegummi/elefantsnot  

Det skal du gøre

1. Først skal du have styr på de beholdere din færdige fuglemad skal være i. Det er kun fantasien der sætter grænser. Du kan bruge bunden af en mælkekarton, en flækket og udhulet kokosnød, en lille spand, lerpotter o.s.v. Vi lavede sidste år vores i kokosnødder, men da jeg ikke kunne finde dem, måtte vi finde på noget andet. Så det blev til to små lerpotter og en gammel fin kaffetragt.

2. Den ene af vores lerpotter, havde ikke noget hul i bunden. Men det blev nemt klaret med et søm og en hammer. Bare husk at slå forsigtigt, så potten ikke revner. Efter hullet var lavet, førte vi en snor igennem, og bandt et par knuder inden i potten, så snoren ville slutte tæt, når den blev trukket tilbage.

3. Den anden af vores lerpotte, havde et ret stort hul. Vi fandt et fladt stykke pind, skar den til, så den passede til bunden af potten. Herefter førte vi et stykke snor ind igennem hullet, bandt den godt fast på pinden, og trak tilbage. Mens vi holdte snoren stram, kom vi lærens tyggegummi i hullet i bunden, så pinden kunne slutte tæt.

4. Den tredje beholder vi benyttede var en gammel kaffetragt, som vidst ikke havde set skyggen af kaffe i mindst en halv menneskealder. For at fæstne snoren i den, brugte vi en af havens små pinde. Vi kørte snoren igennem bunden på tragten, puttede pinden ned, hvor der tidligere har siddet et kaffefilter, bandt snoren på pinden og lagde pinden på tværs. I mens vi trak let i snoren, kom vi lærens tyggegummi ned i hulet. Altså i den anden ende, end der hvor pinden sad. Og så havde vi 3 beholdere klar til fuglemad.

5. Vi valgte at lave aktiviteten udenfor, for det grisser en smule. Det er også derfor børnene, blev iklædt regntøj.

6. Palminen skal nu smeltes. Her foregik det i en gryde over bål. Pas på at fedtstoffet ikke bliver for varmt. Hvis det alligevel bliver for varmt, så lad det køle lidt af, inden du tilsætter fuglefrø. Ellers ender du med friturestegte fuglefrø. Hvor meget palmin du skal bruge, afhænger jo selvfølgelig af, hvor mange beholdere du vil lave. Til vores 3 stk. brugte vi 1/3 af en pakke med 500 g.

7. Når palminen er smeltet, skal gryden tages af varmen, og fuglefrøene skal tilsættes. Start med at tilsætte en smule, så kan du nemlig se og høre om palminen er for varmt. Mængden af fuglefrø, har jeg ikke målt, da det var Elvira og Nor der tilsatte dem. Men der skal fuglefrø i indtil du har en tyk masse, hvor alt fedtstoffet er brugt op. Det tester du ved at flytte alle fuglefrøene til den ene side af gryden, og så ligge gryden lidt på skrå. Hvis der ikke flyder fedtstof fra, har fuglemaden den rigtige konsistens. 2015-09-27 14.49.52-1

8. Når fuglemaden skal op i din beholder, handler det om at trykke det godt sammen, så der er så lidt luft i som muligt. Husk at stram op i snoren, mens du kommer fuglemaden i, så snoren sidder korrekt.

9. Når fuglemaden er fordelt i dine beholdere, skal de i køleskabet. Jeg plejer at lade dem stå på køl i et døgns tid.

10. Nu mangler de blot at blive hængt op. Her i huset plejer vi at hænge dem, sådan at vi kan se dem inde fra huset. Det er så hyggeligt at, sidde inden for i brændeovnens skær, mens sneen daler stille udenfor, og kunne kigge ud på fuglene.

Nu glæder jeg mig helt til at det bliver boller og varm kakao vejr.

2015-10-03 15.11.142015-10-03 15.12.29

Husk at væbne dig med tålmodighed, når du har hængt dit hjemmelavede fuglemad op. Fuglene skal lige finde ud af det der er mad, og det kan godt tage lidt tid. Du skal også huske at begynder du at fodre fuglene, skal du gøre det igennem hele vinteren. Kommer der meget frost (som jeg håber på), må du også meget gerne sætte vand ud til dem.

God fornøjelse

Share