Måned: juli 2015

Ørred over bål

Vi bruger her i familien, en hel del tid på at fiske med garn, i foråret og henover sommeren. Børnene har været med fra de var helt små, og vi elsker det alle sammen. Jeg er ikke altid med, men ofte. Selvom jeg i flere år har været med ude, har det aldrig været mig der har underløbet garnet. I mandags var det vidst på tide, at der blev lavet om på det, og jeg fangede (med stor glæde) min første fisk.

 photo IMG_5622_zpsmv6ztfba.jpg

Så den skulle vi selvfølgelig have, at spise til aften i onsdags. Jeg har for første gang forsøgt mig med at lave den med oliven i, og jeg må sige at det ikke er sidste gang jeg tilbereder den på denne måde. Som tilbehør fik vi nye kartofter med smør og en bønnesalat, der er stærkt inspireret af en bønnesalat, vi fik serveret hos en veninde for nogle år siden, og som jeg jævnligt har lavet siden.

Begyndelse af mad photo 2015-07-222015.33.51_zpskef5hswi.jpg

Ørred med kartofler og bønnesalat

Til 4 personer

Ingredienser

1 ørred på ca. 600 g
1 naturel flødesmøreost
1 lille glas oliven
salt og peber

Kartofler
smør

Bønner
Ærter
Feta (puck ost)
Bacon i skiver

Ørred
Når ørreden er renset og skyllet, skal den fyldes med en blanding af smøreost, oliven i skiver, salt og peber. Jeg skærer altid olivenen i skiver selv, da jeg synes oliven i skiver på glas er lidt smattede. Pas på med at puttet for meget salt i smøreost blandingen, da der automatisk bliver tilføjet salt med olivenen. Når blandingen er rørt sammen og fyldt i fisken, pakkes fisken ind i stanniol. Fisken ligges på risten, og skal have ca. 20 min. Når fisken er tilberedt, pilles kødet af benene inden den serveres.

Kartofler
Kartoflerne sættes over bålet, ca. 5 kvarter før spisetid. Det tager længere tid end man lige regner med, at koge kartofler over et bål.

 photo 2015-07-222016.49.15_zpsseebbxwg.jpg

Bønnesalat
Bønner og ærter skal have et let opkog i letsaltet vand. Pas på de ikke kommer til at koge for længe. Herefter skal de køle af, så de er kolde, når salaten skal blandes. Baconen skæres i stykker på ca. 2 cm, og steges på panden. Når det er færdigstegt, skal de på et stykke fedtsugende papir, og køle af. Fetaen skæres i tern. Det hele blandes sammen, og er klar til at servere.

Retten kan evt. serveres med hjemmebagt brød. Se tidligere indlæg for opskrift på Hurtigt madbrød

Velbekomme

 photo 2015-07-222017.14.37_zpsnl3xwhr2.jpg

Share

En uro af skov

Vi har i dag været en tur i skoven. Det danske sommervejr indbød ikke rigtig til solbadning og strandhygge, men i skoven kunne vi finde læ for blæsten. At det så regnede lidt engang imellem, var lidt nemmere for børnene at forholde sig til.
 photo 2015-07-212009.21.51_zpsdlm3gttr.jpg

Jeg ved ikke om det er det samme med jeres børn, men Elvira (Nor er ikke gammel nok endnu) elsker at samle ting sammen når vi er i skoven (og alle mulige andre steder, for den sags skyld) Hun har specielt en forkærlighed for grankogler. Så i dag tænkte jeg at vi kunne bruge de grankogler hun fandt til noget, i stedet for at de ligger over alt i haven og sandkassen. Så vi samlede materialer sammen, til at lave en uro. Hun synes det var vældig hyggeligt og gik meget op i at de skulle være pæne. I eftermiddags efter lur tid, slog vi så tippien op i haven (det blæste nemlig stadig), og samlede sammen, vores nye uro til haven.

Det skal du bruge:
Saks
Pinde (min. 2, der skal bruges med skelet)
Snor, fiskesnøre, sejlgarn eller hvad du nu lige har til at binde med
Det der skal hænge i uroen.
 photo 2015-07-21 13.49.10_zpssynpthyq.jpg

Tag to pinde der har ca. samme størrelse, og læg dem som et kryds. Bind de to pinde sammen, ved at snore dem sammen på kryds og tværs. Slut af med en fancy knude hvis du kan sådan nogle, ellers binder du bare en dobbeltknude.
Klip en snor af i den længde, du ønsker der skal hænge ned fra uroen. Så starter du bare med at binde de ting på, der skal hænge fra på uroen. Du starter med den ting der skal hænge nederst og arbejder dig op. Når du har bundet de ting på, der skal være, binder du snoren fast i enden, på en af de pinde i krydset du startede med at lave. Så mangler du bare at lave 3 eller 4 snore mere. Du skal huske at tænke lidt på vægtfordelingen, når du laver dine snore med grankogler (mm). Det er selvfølgelig umuligt at få dem til at veje det samme, med mindre du sidder med en vægt. Det gjorde jeg dog ikke, og du kan sagtens udligne vægten, når uroen er kommet op at hænge. Du rykker bare snorene med grankogler på krydset, ind eller ud, så den kommer til at hænge nogenlunde lige.
 photo 2015-07-212015.13.02_zpsufjxpfzo.jpg

Nu hænger den fint på vores gavl, og jeg synes da resultatet blev ganske godt. Den er måske mere hyggelig, end den er køn, men det er en vi har lavet sammen, og sådanne ting tæller jo også. Især hos børnene. Elvira er meget stolt af den, og gik vældig op i om far havde set den, da han kom hjem fra arbejde.
 photo 2015-07-212015.13.20_zpsmhc6a5yv.jpg

En af de kommende dage, når vinden har lagt sig lidt, tager vi en tur til stranden og samler materialer, til at lave en uro til den anden side af gavlen.

Share

Chokoladekage med hindbær

 photo 2015-07-202012.21.53_zpsco1zdm8n.jpg

Til dem der ikke allerede ved det, så elsker jeg simpelthen kage. Indtil for nylig ville jeg allerhelst bare spise dem. Men så fik jeg lyst til at bage en lagkage fra bunden, da jeg fyldte år sidst. Det var faktisk lidt sjovt, og da Nor og Mark en uge senere havde inviteret fødselsdagsgæster, greb det lidt om sig, og jeg fik lavet 3 forskellige lagkager. Jeg har siden det, fået lidt mere mod på det kagebageri, det er jo slet ikke så svært, og faktisk rigtig sjovt. Altså så længe det ikke drejer sig om alt for tidskrævende og detaljeret pynt, det er nok ikke lige mig.

Jeg vil rigtig gerne dele en lækker kageopskrift med jer, som jeg selv har lavet. Den kan sagtens bruges som lagkagebund, i så fald skal der bages 1 bund af gangen, da jeg vil tro at den er for svampet til at skære over i 3.

Opskriften er til en halv bradepande.

Ingredienser:
75 g smeltet margarine (+ lidt til at smøre bradepanden med)
200 g rørsukker
200 g muscovadorørsukker
500 g hindbær*
300 ml mælk
300 g hvedemel
100 g grahamsmel
50 g kakaopulver
2 tsk natron

Pynt:
Flormelis
Hindbærsaft
Frysetørret hindbær

Sådan gør du:
Hindbærerne koges, til bærerne er kogt ud (evt. urenheder fjernes). Saften sies fra og gemmes. Smelt margarinen, og pisk den sammen med rørsukkeret. Herefter tilsættes muscovadorørsukkeret, og der piskes igen. Frugtkødet blendes og røres sammen med mælken. Dette hældes i skålen med sukkermassen og piskes sammen. De resterende ingredienser tilsættes og piskes sammen. Dejen hældes i en smurt halv bradepande og bages ved 170° i ca. 25 min

Når kagen er færdig og er kølet af, pyntes den med glasur lavet af flormelis og lidt af den hindbærsaft du har gemt. Til sidst drysses kagen med frysetørret hindbær og kagen er klar til at servere.

*Jeg brugte hindbær fra min mors have, der havde været en tur i fryseren. Bruger du friske hindbær, skal de koges med 1 dl. vand.

Jeg havde noget overskydende saft fra hindbærerne tilovers, som jeg brugte til at lave saftevand af. Når jeg alligevel havde det, synes jeg det var synd at smide det ud, og det tager ikke lang tid at lave det til saftevand.
Saften skal koges op, og smages til med sukker og citronsaft. Når det er kølet af, har du den lækreste hjemmelavede hindbærsaftevand.

Det var helt tilfældigt at min opskrift endte ud, med at være med hindbær. Da jeg fandt på den, blev den nemlig lavet med appelsiner. Men da det i lørdags ikke lige var sæson for økologiske appelsiner, og hindbærerne lagde i fryserne, måtte det prøves. Chokoladekagen med appelsin er også god, men den er altså lige et hak bedre med hindbær. Er du vild med appelsiner, får du lige fremgangsmåden her:

Det eneste der er anderledes er frugtdelen, mængden af mælk og tiden. Du skal bruge 2 (almindelig størrelse) økologiske appelsiner og 400 ml mælk, i stedet for de 300 ml.
Kog de 2 appelsiner i vand, ved svag varme (gryden skal simre) i 2 timer. Når appelsinerne er kogt færdig og kølet af, skal skrællen forsigtigt pilles af. Her kommer det lidt tidskrævende arbejde, det hvide der sidder på skrællen skal nemlig skrabes af, så det ikke giver en bitter smag til kagen. Frugtkød (husk at fjerne stenene) og den orange skræl blendes, og blandes med 400 ml mælk.

God arbejdslyst.

Share

Prinsesse lampe af perler

Der har været meget stille på bloggen, jeg har nemlig brugt alt min overskudstid på Elviras nye lampe. Med børn hjemme på ferie, en mand på arbejde, så har det altså taget lidt flere dage end beregnet. Men nu er den endelig færdig, og jeg er så glad for resultatet. Vigtigst af alt, det er Elvira også. Den er bestemt alle timerne, der er lagt i den værd.

I får lige resultatet først, så tager jeg fremgangsmåden bagefter.
 photo Elviras lampe_zpsgnoi88tz.jpg

Det er en rigtig prinsesse lampe, og jeg glæder mig så meget til, at den skal hænges op at hænge på hendes værelse. Så kommer vi et skridt nærmere på, at få ændret hendes værelse til et rigtigt pige værelse.

Fremgangsmåden er super simpel.

Det skal du bruge:
En gammel lampeskærm (Husk at det skal være en lampeskærm, der kan hænge i loftet)
En saks
Vindseltråd
En skævbidder
Perler
En fatning
ledning (fatningen kan selvfølgelig også købes med ledning, hvis man ikke har ekstra ledning i gemmerne)
En pære (Jeg har valgt at sætte en “globe”pære i, men det er svært at se den igennem perlerne. Man kan selvfølgelig se den nedenunder)

Først gik jeg på jagt efter en lampeskærm. Da jeg før har været på jagt efter en lignende, uden held, var jeg godt klar over at det måske ikke blev så nemt. Men nogen gange har man da lov at være heldigt. Første genbrugsforretning jeg gik ind i, fandt jeg en gammel loftslampeskærm, som sikkert engang havde været ganske fin. Hvis man altså er til den stil 🙂
 photo Lampe med stof_zpsiyxcytqf.jpg

Det er jeg bestemt ikke, og det kunne jo også være lige meget. Stoffet skulle af, og kun stellet skulle bruges. Så den passede helt perfekt. Jeg klippede stoffet op i bunden, og så kunne jeg faktisk trække det hele af.
 photo Lampe uden stof_zps27vmkq7c.jpg

Den er lidt skramlet. Men jeg synes ikke at det gør noget, at man kan se at det er en brugt skærm, der er anvendt. Jeg synes det giver en lille smule ekstra sjæl, og når perlerne kommer på, er det ikke ret meget af det der ses.

Næst efter skulle jeg have fat i perler. Som skrevet i et tidligere indlæg, har jeg mine perler fra Legekæden, Tiger og et bagagerumsmarked. Perlerne fra legekæden er nøje udvalgt, da de var i et bassin, som en slags bland selv slik. Aldrig før har jeg brugt så lang tid i en legetøjsbutik, uden at have nogen af mine børn med. Elvira har været meget bestemt omkring hvilke farver der skulle pryde hendes nye lampe, så der måtte et større sorteringsarbejde i gang med perlerne fra bagagerumsmarkedet. Hun hjalp selvfølgelig selv med arbejdet, indtil det blev lidt for kedeligt.
 photo Perler til lampe_zps8rpyksdr.jpg

Så var der styr på lampeskærm og perler. Jeg har ingen anelse om hvor mange perler jeg havde købt, og hvor mange du skal bruge. Det kommer jo også rigtig meget an på, hvor stor en lampeskærm du køber. Den behøver jo nødvendigvis ikke være så stor, som den jeg anskaffede mig. Mindre kan sagtens gøre det.

Jeg startede for oven på lampen, det giver lidt mere plads til fingrene, når du kommer til de sidste rækker. Så er det ellers bare at vikle vindseltråden omkring en af stiverne, og så få sat perler på. Når jeg kom til en ny stiver, viklede jeg lige ståltråden en enkelt gang rundt, inden jeg fortsatte med at sætte perler på. Her har Elvira også hjulpet til efter lyst, både med at sætte perler på, og at vælge hvilken perle der skulle på næst.
 photo Begyndt lampe_zpsavoakhfc.jpg

Jeg har trukket ca. 1 ½ meter vindseltråd ud af gangen, hvis den var længere synes jeg det blev for bøvlet at styre. Du skal passe på at du ikke får snoet vindseltråden, så der kommer flere buler i tråden, end der er når du ruller den ud. Jo flere buler, jo svære er det at sætte perlerne på.

Væben dig med tålmodighed, det tager noget tid. Jeg vil tro, at jeg ca. har brugt en 30-35 timer i alt. Men hvor er det bare fedt, den er følelse når man vikler det sidste stykke tråd på, og lampen er færdig. Det er en følelse jeg aldrig bliver træt af, og så elsker jeg bare at omgive mig med ting jeg selv har lavet.

Share

Duften af nybagt brød

 photo Hurtigt20broslashd_zpsbbxtfapl.jpg

Jeg elsker duften af nybagt brød, som jeg i øvrigt er sikker på, at de fleste mennesker gør. Jeg elsker bare ikke, at det tager så pokkers lang tid at lave et. Først skal det æltes, så skal det hæve 2 timer, så skal det æltes og formes og så skal det lige hæve en gang til. Allerede her er det brugt laanngg tid, og så er det ikke engang bagt endnu. Dette er nok halvdelen af grundende til, at jeg så sjældent bager brød. Den anden grund skal nok findes i, at jeg er utrolig dårlig til at planlægge mad. Jeg finder som regel først ud af 1 1/2 – 1 time inden spisetid, at vi skal da have brød til. Så lykken var stor da jeg fandt en opskrift, der slet ikke skulle hæve. Smagsmæssigt var der ikke det helt store at komme efter, så opskriften fik en overhaling, og er blevet til den jeg altid bager, når der skal brød til maden. Den er virkelig nem og tager ikke mere end 30 min. at lave.

1 portion giver ca. 8 stykker

Ingredienser:
50 g margarine
2 dl mælk (+ lidt til pensling)
1/5 dl cremefraiche 5%
25 g gær
1 tsk rørsukker
1 1/2 tsk groft salt
100 g grahamsmel
50 g durummel
220 g hvedemel (+ lidt til bordet)

Pynt: Det krydderi der passer sig bedst til, den ret du serverer brødet til.

Smelt margarinen i en gryde (eller i mikroovnen) og tilsæt mælken. Hæld blandingen i en skål og tilsæt cremefraiche. Rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser. Slå dejen godt sammen. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Rul dejen ud til et rundt, fladt brød (ca. 28 cm i diameter) og læg det på en plade med bagepapir. Rids brødet næsten igennem, så der dannes otte trekanter. Pensl brødet med mælk og drys krydderi på. Sæt brødet i en kold ovn i ca. 20 min. ved 225°.

Jeg plejer kun at drysse krydderi ud på halvdelen af brødet. Elvira nægter nemlig at spise det, hvis hun kan se at der er krydderi på. Det er vidst noget med en periode de fleste børn “skal” igennem.

Hvis i gerne vil at jeres brød skal smage af lidt mere, så kom gerne 1 tsk af det krydderi i bruger til pynt, i selve dejen.

Velbekomme

Share

Lamper.. en up coming og en gammel

Jeg har i en uges tid, gået med tankerne om en ny loftslampe til min datters værelse. Hun har i øjeblikket vores lampe (billede længere nede i indlægget), da hendes værelse for et par måneder siden var vores soveværelse, og nu har vi ikke rigtig noget soveværelse, og havde egentlig ikke behov for en lampe i loftet. Men en combi af at jeg elsker vores lampe (og gerne vil have den til at hænge der, hvor der ikke rigtig er behov for den (endnu, men bare vent til vinter)), og at den ikke rigtig passer til et pige værelse, har gjort at hun altså skal have en ny. Den skal være meget piget, og skal selvfølgelig laves af perler. Jeg har måske taget munden for fuld, for det er vidst lidt tidskrævende og perler er noget dyrere end jeg havde regnet med.

Jeg har købt de første i Legekæden og i Tiger, det kostede mig 100 kr. Jeg var bare ikke rigtig sikker på at der var nok, så i går pakkede jeg børnene og tog på bagagerumsmarked i Skive. Det var et fint lille marked, med ikke så mange boder og heller ikke så mange mennesker. Det passede perfekt til en 3 årig, der skulle kigge på det hele, og en klapvogn med en dreng i. Jeg synes stort set aldrig, jeg finder det jeg leder efter (kommer dog sjældent tomhændet hjem, lidt som at gå i Netto). Men i går fandt jeg præcis det jeg gik efter, perler.

 photo 2c316df8-ce3a-428c-b26e-3ea27c896b27_zpsrfvgt9qd.jpg

Det er selvfølgelig ikke til at se på billedet, men der er faktisk en del i bøtten, og så kostede de kun 25 kr. Jeg burde selvfølgelig have pruttet om prisen, men det var en 9 årig pige der solgte dem, så hun skulle selvfølgelig have de 25 kr. Jeg fik jo også bøtten med låg med de lå i, så jeg synes det var et røverkøb.
Efter Nors middagslur, som blev brugt på sortering af perlerne sammen med Elvira, tog vi lige et marked mere. Denne gang i Hvalpsund, hvor børnenes far var på arbejde på vandet. Det var dog et kræmmermarked, så her fandt vi ikke andet end is, sluch ice og pølser. Da vi kom hjem, tog Mark børnene med ud for at kigge til garn, og så kunne jeg få sorteret nogle flere perler. Det tog lidt længere tid end jeg havde regnet med, og det var først efter jeg havde puttet Elvira at jeg blev færdig. Men nu er alle de farver, vi ikke skulle bruge, sorteret fra. Jeg håber vi nu har nok, og lampe produktionen kan gå i gang.

 photo a52751f0-3972-4f8f-a39a-97b109a18110_zps3kypb5qf.jpg

Nå men tilbage til min gamle lampe, som jeg er helt vild med. Det er den første lampe jeg har lavet, og jeg elsker det blå, det rå og den store pære.

 photo Lampe20traeligkugler_zps0sfyhd2d.jpg

Den er så simpel at lave, og tager næsten ingen tid.
Jeg har brugt en fatning med ledning fra IKEA. Det var en jeg havde til at ligge, som egentlig var til et projekt jeg aldrig fik lavet. Den er billig (25 kr) og af plastik. Jeg tænker at den nok bliver skiftet ud på et tidspunkt, med noget der ser lidt mere eksklusivt ud. Jeg har brugt (forholdsvis) store træ kugler, som kan købes i de fleste hobby forretninger, samt hobby maling. Pæreren er en Philips. Jeg havde oprindeligt købt en anden, men lidt klodset er man vel altid, så jeg fik den smadret allerede inden lampen var helt færdig.

Jeg glæder mig til at den skal ned og hænge, i det der ikke er vores soveværelse, hvor der er andre blå elementer. Det kommer til at se så fint ud.

Share

Hvem er jeg egentlig lige…

Karina profilbillede photo Karina_zps209lkceu.png

Jeg hedder Karina, er 30 år, og bor i en lille bitte landsby i midt Jylland. Jeg er tilflytter, og kommer oprindeligt lidt længere nord på fra. Jeg er gift med den skønneste mand (og nogle dage knap så skøn), der driver sit eget firma. Han er ikke meget hjemme, men alligevel har vi fundet tid til at lave to skønne krudtugler, der i skrivende stund er 1 og 3 år. Jeg er i øjeblikket arbejdssøgende, og håber at drømme job nr. 2 (jeg har jo allerede nr. 1, de fleste dage) er lige om hjørnet. Så jeg bruger rigtig meget tid på at kigge på jobopslag, og ansøge dem der er relevante. Når jeg ikke gør det, og alt det kedelige husarbejde er overstået, er der jo så noget der hedder fritid. Det meste af den foregår sammen med familien, og allerhelst udenfor. Vi elsker at sejle, fiske og bare være sammen og hygge.
Og ja så elsker jeg at bruge mine hænder og at være kreativ. Om det så er udenfor, i køkkenet eller med lim, saks og ståltråd, så elsker jeg at stå med et færdig produkt jeg selv har skabt, eller har været med til at skabe. Dette er selvfølgelig også grundlaget til min blog, for jeg elsker at inspirerer andre, til selv at lave noget kreativt. Kreative løsninger, kreative ting til hjemmet, til børnene eller sammen med børnene.
Jeg vil også rigtig gerne finde plads til de ting, jeg godt gad at andre havde fortalt mig. Det kommer selvfølgelig til at afspejle, hvor jeg er i mit liv.

Jeg håber at i har lyst til at læse med, og komme med kommentarer, ris eller ros.

Share

Min helt egen blog

Tillykke til mig. Eller tillykke til jer, fordi i nu kan følge med i, hvad jeg går og laver. Men faktisk mest bare tillykke til mig, fordi jeg så gerne vil dele alt det jeg har inde i hovedet med jer. På denne blog, tænker jeg at der skal være plads til det meste. Men først og fremmest vil jeg rigtig gerne dele de kreative ting jeg får lavet, og hvem ved, måske jeg kan inspirerer nogen derude til at starte deres egne kreative projekter.

Det er ikke min mening, at jeg vil blogge hver dag. Men når jeg har noget jeg gerne vil dele, har jeg nu fundet mig et perfekt forum at gøre det i. Og jeg kan ikke vente med at komme i gang.

Skriv endelig hvis i har noget på hjerte.

Share